上周，探索君刚写过一篇揭示“喝咖啡有利心脏健康”机制以及“咖啡因治疗糖尿病潜能”的文章。现在，首个为期10年的大规模研究再一次为咖啡“代言”——无论是选择速溶咖啡、研磨咖啡、无因咖啡，还是对咖啡吸收先天有缺陷的人，喝咖啡都可以降低死亡风险！
图片来源：Pixabay
这一最新研究调研了超900万英国成年人，进行了10年的随访记录。结果显示：即使是那些每天至少喝8杯咖啡的人，喝咖啡同样能够延长寿命。相关研究成果发表在《JAMA Internal Medicine》期刊。
总体来说，喝咖啡的人死亡风险比不喝咖啡的人低10%-15%。值得注意的是，塔夫茨大学的营养专家Alice Lichtenstein强调，这一研究并不能证明咖啡是“青春之泉”。但是这对于喜好咖啡的人而言是一个好消息。
喝咖啡降低死亡风险
研究团队纪录了参与者喝咖啡的次数和量、锻炼强度以及对他们进行血液检测。结果显示，近1/3的参与者每天会喝2-3杯咖啡，另有10000个人每天至少喝8杯。10年随访中，有14225人死于癌症或者心脏病。
咖啡因会导致血压的短期升高，同时一些小规模研究发现，咖啡因可能与高血压有关，尤其是携带基因变异（影响咖啡因正常代谢）的人。但在最新研究中，相比于不喝咖啡的人，喝咖啡的人死于心脏病以及其他心血管疾病的概率并没有显著增加。
而且，整合分析所有的死亡因素后发现，即便代谢缓慢，咖啡依然能够延长寿命。
机制有待研究
目前，还不清楚喝咖啡如何延长寿命。文章一作、美国国家癌症研究所的研究员Erikka Loftfield表示，咖啡中含有1,000多种化合物，包括保护细胞免受损害的抗氧化剂。其他研究也表明，咖啡中的物质能够减轻炎症，改善身体利用胰岛素的方式，从而降低糖尿病的风险。
这项研究并没有考虑参与者是否会在咖啡中添加牛奶或者糖等因素。但是研究人员认为，在咖啡中添加额外的脂肪和热量是不健康的。
研究人员相信，这一研究强调了咖啡中非咖啡因成分的重要性，并进一步证实了喝咖啡是健康饮食的一部分。
责编：悠然
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参考资料：1）Fresh grounds for coffee: Study shows it may boost longevity (Update)
发表于 2018-7-7 18:07
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